Ege Otları ve Deniz Börülcesi Burhan'ın sade başlangıç diliyle; zeytinyağı, limon ve taze ot dengesi. Sorunuz Kaya Koruğu ve Girit Ezmesi Tuzlu, ferah ve masayı açan iki klasik eşlikçi. Sorunuz Fava, Karamelize Soğan Zeytinyağı, dereotu ve hafif tatlı soğan dengesiyle. Sorunuz
Ahtapot Carpaccio İnce dilim ahtapot, kapari, narenciye ve ustanın hafif isli zeytinyağı dokunuşu. Sorunuz Levrek Marin Limon, hardal tohumu, dereotu ve soğuk sıkım zeytinyağı. Sorunuz Karides Söğüş Taze otlar, narenciye kabuğu ve sade servis diliyle. Sorunuz
Tereyağlı Karides Sade, temiz ve yüksek ısıyla hazırlanan Burhan imzası ara sıcak. Sorunuz Kalamar Izgara Kömür ateşi, limon ve hafif sarımsaklı zeytinyağı. Sorunuz Balık Kokoreç İnce doğranmış deniz ürünü, baharat ve sıcak servis. Sorunuz
Günlük Balık Seçimi Mevsimin en iyi balıkları, Burhan'ın uygun gördüğü pişirme tekniğiyle. Günlük Tuzda Levrek Masada sunuma uygun, paylaşımlı ve yalın bir klasik. Günlük Fırında Lagos Patates, soğan, defne ve zeytinyağıyla paylaşımlık servis. Günlük Izgara Deniz Levreği Kömür ateşinde sade pişirim, mevsim yeşillikleriyle. Günlük
Sakızlı Muhallebi Hafif, serin ve deniz yemeği finaline yakışan bir kapanış. Sorunuz Tahinli Kabak Tatlısı Ceviz, tahin ve dengeli şerbetle klasik bir final. Sorunuz Mevsim Meyveleri Akşamı ferah kapatmak isteyen masalar için sade servis. Sorunuz